Frédéric De Braekeleer a bourlingué dans le monde entier, de la Guadeloupe à la Tunisie, de Tenerife à la Suisse. Il y a dix ans, c’est pourtant à Péruwelz qu’il a choisi de se fixer, puis de lancer son activité «un chef à la maison». Il offre désormais un service traiteur, mais cuisine aussi chez ses hôtes et propose même des animations culinaires aux invités. La cuisine, pour Frédéric De Braekeleer, rime surtout avec convivialité. «C’est ma maman qui m’a transmis le virus», se souvient-il. «Elle laissait toujours une place à table pour les personnes de passage et cuisinait en conséquence… C’est une très bonne cuisinière, je lui dois beaucoup», sourit-il.

source : NordEclair